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꾸덕한 그릭요거트 만들기 유청제거 수제요거트

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작성자 은하계파 작성일21-05-22 00:00 조회141회 댓글0건

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꾸덕한 그릭요거트 만들기 유청제거 수제요거트

전기밥솥으로 만들거나 그릭요거트로 만들어도 좋아요.

주재료
우유 900cc,
요거트 스타터종균 2봉지 또는 마시는 요거트(불가리스) 1병

도구
전기밥솥 or 요거트 메이커
면보, 체 or 전용 발효용기

" 전기밥솥 그릭요거트 만드는법"

1) 보온밥솥 내솥에 우유 900cc 넣고
마시는 요거트 1병을 넣거나 요거트 종균 2봉지를 넣고 잘 섞어줍니다.

2) 보온밥솥 '보온'모드로 1시간 가열한 후
전원을 끄고 10시간~12시간 발효합니다.

3) 냉장고로 보관 후에 먹어요.

4)유청분리하기

꾸덕한 그릭요거트를 만들기 원하면
체에 젖은 면보를 올리고
수제요거트를 넣고 3시간 이상 유청을 분리합니다.


" 요거트 메이커로 그릭요거트 만들기 "

1) 우유 900cc , 스타터 2봉지
또는 불가리* 1병 넣고 잘 섞어줍니다.

2) 요거트 메이커에 뜨거운물을 담은 후
우유 담긴 용기를 넣고 6~8시간 가량 발효를 합니다.

3) 완성된 수제 요거트는 냉장고에 보관 후 먹어요.

4) 유청분리하기

꾸덕한 그릭요거트를 원하면
발효전용용기에 수제요거트를 넣고 유청을 분리하거나
체에 젖은면보 올리고 요거트를 넣어서 유청을 분리한 후
고형분만 밀폐용기에 담아서 냉장고에 보관 후 드시면 됩니다.

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